Recette de cuisine : Courgette au barbecue
Les ingrédients de la recette
pour 4 personnes
2 courgettes (moyennes)
3 échalotes
1 cuillère à soupe de colombo
sel fin
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1. Préparer les courgettes au barbecue
laver les courgettes
couper les extrémités
à l'aide d'un vide pomme, creuser une petite cavité
hacher grossièrement les échalotes
saupoudrer de colombo
saler
mélanger
garnir les courgettes
2. Cuire les courgettes au barbecue
préparer la braise du barbecue
envelopper les courgettes individuelles de papier d'aluminium
les déposer sur la grille du barbecue ou directement sur la braise chaude
laisser cuire 20 à 30 minutes
les retourner de temps en temps
3. Servir les courgettes au barbecue
Astuce et conseil de la recette
Le colombo est un mélange d'épices composé de paprika, cumin, coriandre, noix de muscade, gingembre, poivre, cardamome, anis étoilé, clous de girofle, graines de moutarde et safran.
Vérifier la cuisson des courgettes au barbecue en les touchant (elles doivent être tendres)
Suggestion d'accompagnement des courgettes au barbecue: Poulet grillé au paprika, Brochette de porc au chorizo ou tous autres plats au barbecue .
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Progression de la recette
Astuce et conseil de la recette
